Création de la fonction initCarte.

Elle initialise une Carte de Jeu à partir d'une carte du package de l'univers du jeu.
La première structure Carte étant obsolète, il faudra la supprimer et enlever les appels aux fonctions qui l'utilisent.
Plutôt que la fonction de la SDL codées en dur dans le main qui initialise utilise la premiere structure Carte, il faudra utiliser la nouvelle fonction.